Τech & Science

Ερευνητές υπολόγισαν για πρώτη φορά το περιβαλλοντικό κόστος μιας φραντζόλας ψωμιού

Μελέτησαν όλα τα στάδια- από την καλλιέργεια του σιταριού στο χωράφι ως το ψήσιμο στο φούρνο και την παράδοση στον καταναλωτή

 

Το δικό της περιβαλλοντικό κόστος για να παραχθεί, όσον αφορά την άνοδο της θερμοκρασίας του πλανήτη, έχει μια φραντζόλα ψωμιού, το οποίο και ισοδυναμεί με κάτι παραπάνω από μισό κιλό διοξειδίου του άνθρακα, σύμφωνα με μια νέα βρετανική επιστημονική έρευνα- την πρώτη του είδους της.

 

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή Πίτερ Χόρτον του Πανεπιστημίου του Σέφιλντ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό «Nature Plants», μελέτησαν όλα τα στάδια που χρειάζονται για να δημιουργηθεί μία φραντζόλα βάρους 800 γραμμαρίων, από την καλλιέργεια του σιταριού στο χωράφι και την παραγωγή του αλευριού στους μύλους έως το ψήσιμο στο φούρνο και την παράδοση στον καταναλωτή.

 

Το περιβαλλοντικό κόστος έχει πολλές πτυχές: από τη θέρμανση του πλανήτη λόγω της κλιματικής αλλαγής και τη ρύπανση του εδάφους και των υδάτων, έως την παραγωγή τοξινών επικίνδυνων για την ανθρώπινη υγεία. Ειδικότερα για την επίπτωση στο κλίμα, εκτιμήθηκε ότι μια φραντζόλα συμβάλλει στην άνοδο της θερμοκρασίας της Γης όσο 0,589 κιλά διοξειδίου του άνθρακα.


Υπολογίσθηκε ότι πάνω από το ήμισυ της περιβαλλοντικής επίπτωσης της φραντζόλας οφείλεται στο αρχικό γεωργικό στάδιο και κυρίως (το 43%) στη χρήση των λιπασμάτων νιτρικής αμμωνίας. Αυτό το σοβαρό περιβαλλοντικό κόστος προκύπτει τόσο από την μεγάλη ποσότητα ενέργειας που χρειάζεται για να παραχθούν βιομηχανικά τα λιπάσματα, όσο και από το αέριο υποξείδιο του αζώτου που απελευθερώνεται κατά τη διάσπαση του λιπάσματος στο χώμα.


Σύμφωνα με τη μελέτη, περίπου το 60% των γεωργικών καλλιεργειών χρησιμοποιούν λιπάσματα. Πάνω από 100 εκατομμύρια τόνοι λιπασμάτων παράγονται παγκοσμίως κάθε χρόνο. Παρόλο που τα λιπάσματα όντως βοηθούν σημαντικά στην απόδοση των καλλιεργειών και στη διατροφική ασφάλεια του πληθυσμού, έχουν επίσης διάφορες περιβαλλοντικές επιπτώσεις - ακόμη και μέσω μιας απλής φραντζόλας- είτε αυξάνοντας τα «αέρια του θερμοκηπίου», είτε ρυπαίνοντας το περιβάλλον, είτε επιβαρύνοντας την ανθρώπινη υγεία.


Πηγή: ΑΠΕ- ΜΠΕ

Τech & Science

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

«Μακριά τα χέρια από τα μάτια»: Συστάσεις για όσους φορούν γυαλιά και φακούς επαφής

Τech & Science «Μακριά τα χέρια από τα μάτια»: Συστάσεις για όσους φορούν γυαλιά και φακούς επαφής

31.3.2020
Guardian: Εκατομμύρια ύποπτα ίχνη κατασκοπείας κινητών στις ΗΠΑ - Και όλα δείχνουν την Σαουδική Αραβία

Τech & Science Guardian: Εκατομμύρια ύποπτα ίχνη κατασκοπείας κινητών στις ΗΠΑ - Και όλα δείχνουν την Σαουδική Αραβία

30.3.2020
To Facebook διαθέτει 100 εκατ. δολάρια για τα ΜΜΕ που πλήττονται από την κρίση του κορωνοϊού

Τech & Science To Facebook διαθέτει 100 εκατ. δολάρια για τα ΜΜΕ που πλήττονται από την κρίση του κορωνοϊού

30.3.2020
Microsoft: Εκτίναξη κλήσεων μέσω Skype λόγω κορωνοϊού - «Άνοδος 220% τον Μάρτιο»

Τech & Science Microsoft: Εκτίναξη κλήσεων μέσω Skype λόγω κορωνοϊού - «Άνοδος 220% τον Μάρτιο»

30.3.2020
Κορωνοϊός: Start-ups απολύουν μαζικά μέσω βιντεοκλήσεων

Τech & Science Κορωνοϊός: Start-ups απολύουν μαζικά μέσω βιντεοκλήσεων

30.3.2020
Ιρλανδία: Παράδοση ινσουλίνης σε διαβητικό μέσω drone - Με συντονίστρια Ελληνίδα επιστήμονα

Τech & Science Ιρλανδία: Παράδοση ινσουλίνης σε διαβητικό μέσω drone - Με συντονίστρια Ελληνίδα επιστήμονα

30.3.2020
Κορωνοϊός: Εθελοντές στην Ξάνθη κατασκευάζουν προστατευτικές μάσκες - Σε 3D εκτυπωτές

Τech & Science Κορωνοϊός: Εθελοντές στην Ξάνθη κατασκευάζουν προστατευτικές μάσκες - Σε 3D εκτυπωτές

30.3.2020
Κορωνοϊός: Η Mercedes F1 κατασκευάζει αναπνευστικές συσκευές που θα αποσυμφορήσουν τις ΜΕΘ

Τech & Science Κορωνοϊός: Η Mercedes F1 κατασκευάζει αναπνευστικές συσκευές που θα αποσυμφορήσουν τις ΜΕΘ

30.3.2020
Άλεξ Τζόουνς: Η Google απαγόρευσε την εφαρμογή του συνωμοσιολόγου λόγω βίντεο για τον κορωνοϊό

Τech & Science Άλεξ Τζόουνς: Η Google απαγόρευσε την εφαρμογή του συνωμοσιολόγου λόγω βίντεο για τον κορωνοϊό

29.3.2020
Μπορούμε να διαγράψουμε αναμνήσεις, λένε Κινέζοι επιστήμονες

Τech & Science Μπορούμε να διαγράψουμε αναμνήσεις, λένε Κινέζοι επιστήμονες

29.3.2020