ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ TAGS
«Γαλλική κουζίνα»

«Μαγειρεύοντας για βασιλιάδες»: Η συναρπαστική ζωή του Antonin Carême, του πρώτου διάσημου σεφ

Ένα αφήγημα του Ian Kelly για τη ζωή και το έργο του «μάγειρα των βασιλέων» και «βασιλιά των μαγείρων», του πρώτου σεφ-καλλιτέχνη, που ήταν τόσο νάρκισσος ώστε να προτιμήσει να αποσυρθεί και να πεθάνει μόνος του, παρά να επιτρέψει σε μια «φιλανθρωπία» να σκιάσει τη λάμψη της εικόνας του.
23.12.2020Βιβλίο

«Chez Bios»: To γαλλικό εστιατόριο του πολυχώρου ανοίγει ξανά

Zουμερές entrecôte, κρεμμυδόσουπα, πατάτες gratin dauphinois και όλα τα αγαπημένα πιάτα του «Chez Bios» σερβίρονται και πάλι από σήμερα στο εστιατόριο του πολυχώρου.
2.10.2020Γεύση

Blue Pine: Η ιστορία του πιο παλιού γαλλικού εστιατορίου της Κηφισιάς

Από τον μοναδικό κήπο με τα πεύκα και τις φερφορζέ μέχρι την entrecôte de Paris, τις λεπτοκομμένες τηγανητές πατάτες και τα σουφλέ Γκραν Μαρνιέ του μενού, σχεδόν τίποτα δεν έχει αλλάξει σ' αυτό το «ρεστοράν» από το 1961 που πρωτοάνοιξε.
8.8.2020Γεύση

Πώς φτιάχνονται οι πεντανόστιμες γαλλικές μπαγκέτες;

Ένας φούρναρης στο Παρίσι αποκαλύπτει όλα του τα μυστικά για την τέλεια ζύμη.
20.6.2020Κόσμος

Brasserie Lorraine: Γαλλική φινέτσα στο Κολωνάκι

Το Brasserie Lorraine έχει λίγες εβδομάδες που άνοιξε στην αρχή της οδού Σπευσίππου στο Κολωνάκι, αλλά τη «γαλλική παιδεία» της κουζίνας του την εκτιμούν ήδη πολλοί, όπως αποκαλύπτει η συνήθως γεμάτη σάλα του.
26.1.2020Γεύση

Σπύρος και Βασίλης: Αυτό είναι ένα από τα πιο παλιά restaurant γαλλικής κουζίνας στην Αθήνα

Οι διάσημοι πελάτες, οι μυστικές συνταγές που περνούν από πατέρα σε γιο, οι λεπτομέρειες της γνήσιας γαλλικής κουζίνας που καθιστούν το εστιατόριο μοναδικό
5.1.2020Γεύση

Εβδομάδα γεύσης τον Οκτώβριο στο TV5MONDE

Το TV5MONDE ταξιδεύει στην καρδιά της γαλλικής γαστρονομίας
7.10.2019TV & Media

Το Chez Lucien λειτουργεί ξανά, αυτήν τη φορά στο bios

To αγαπημένο γαλλικό μπιστρό των Πετραλώνων που διέκοψε τη λειτουργία του πέρσι, επιστρέφει και πάλι.
21.9.2019Γεύση

10 νέα εστιατόρια της Αθήνας που άνοιξαν μέσα στο καλοκαίρι

Για όσο διάστημα το ενδιαφέρον για καινούργια εστιατόρια είχε εστιαστεί σε παραλίες και νησιά, κάποιοι έστησαν στην Αθήνα νέα μαγαζιά που δοκίμασαν να κάνουν τα πρώτα βήματά τους μέσα στο καλοκαίρι.
4.9.2019Γεύση

Έληξε ο «πόλεμος των σεφ» για το εστιατόριο στον Πύργο του Άιφελ - Ανοίγει ξανά

Ανοίγει ξανά το Σαββατοκύριακο το διάσημο εστιατόριο του Πύργου του Άιφελ
18.7.2019Διεθνή

Κρεπ σουζέτ, κρεμμυδόσουπα και άλλες κλασικές γαλλικές συνταγές

Ο σεφ Δημήτρης Φύτρος του εστιατορίου «Σπύρος και Βασίλης» στο Κολωνάκι παρουσιάζει μερικά από τα πιάτα που μαγειρεύει εδώ και 30 χρόνια
16.3.2019Γεύση

Τα καλύτερα κρουασάν της Αθήνας τα φτιάχνει (φυσικά) ένας Γάλλος

Ένα απόγευμα στην κουζίνα του Kamel Saci με κρουασάν, μπριός και μπαγκέτες
1.10.2018Γεύση

Βολοβάν, Τουρνεντό Ροσίνι, Μπιτόκ αλά ρους: 7 συνταγές που πρέπει να ξέρεις αν αγαπάς το retro φαγητό

Ο σεφ Γιάννης Μαρκαδάκης ερευνά την ιστορία της μαγειρικής και αποκαλύπτει τα μυστικά επτά αγαπημένων του πιάτων
3.2.2018Γεύση

Χιλιάδες άνθρωποι και σεφ απ' όλο τον κόσμο αποχαιρέτισαν τον Paul Bocuse

Ο «Monsieur Paul», προικισμένος με έναν μοναδικό σαρκασμό, ήταν επί χρόνια πρεσβευτής της γαλλικής κουζίνας σε όλο τον κόσμο
26.1.2018Διεθνή

Ο κορυφαίος σεφ Paul Bocuse, που πέθανε σήμερα, είχε μιλήσει στην Ελένη Ψυχούλη

Μια παλιότερη συνομιλία τους ρίχνει φως στις λεπτομέρειες που τον έκαναν θρύλο της εστίασης.
20.1.2018Απώλειες

Γιατί όλοι μιλούν για το Audrion στην Πλάκα;

Ένας Αθηναίος σεφ απ' τη Γαλλία σ' ένα ολοκαίνουργιο εστιατόριο που έχει προκαλέσει συζητήσεις
4.1.2018Γεύση

Ο Ντίνος Στεργίδης μας λέει ποιο φαγητό τον συγκινεί μέχρι δακρύων

Pieds et oreilles de cochon: Μια συνταγή γαλλικής κουζίνας στην οποία ο δημοσιογράφος οίνου πάντα ανατρέχει
5.11.2017Γεύση

5 κλασικά αθηναϊκά στέκια που δεν «πείραξαν» το μενού και τις αρχές τους ως σήμερα

Το κλασικό ζει την απόλυτη επικαιρότητά του, κερδίζοντας στα σημεία τους επιπόλαιους νεοτερισμούς και όσους απαρνήθηκαν την ταυτότητα και την πραγματική καταγωγή τους
20.9.2017Γεύση