Κόσμος

Ταξίδι στο πιο απομακρυσμένο μαγαζί της βόρειας Ιαπωνίας που σερβίρει ράμεν, μόνο για δύο ώρες τη μέρα

Η διαδικασία της δημιουργίας του ζωμού για την σούπα κρατάει έως και 15 ώρες

Πόσο μακριά θα ταξιδεύατε για ένα πραγματικά αξέχαστο γεύμα; Για να απολαύσετε ένα μπολ ράμεν- την γνωστή Ιαπωνική σούπα- στο οικογενειακό κατάστημα Rishiri Ramen Miraku, θα χρειαστεί να πάρετε έναν συνδυασμό από αεροπλάνα, τρένα και πλοία έτσι ώστε να φτάσετε σε ένα νησί στο βορειότερο άκρο της Ιαπωνίας.

 

Ωστόσο, η χρονοβόρα διαδρομή αξίζει τον κόπο μιας και το πιάτο που περιλαμβάνει τοπικά θαλάσσια φύκια, τα λεγόμενα «kombu», υπόσχεται στο τέλος να σας ανταμείψει.


Το κατάστημα, το οποίο υπάρχει από το 2007, μένει ανοιχτό μόνο επί δυόμιση ώρες την ημέρα, από τις 11:30 το πρωί μέχρι τις 2 το μεσημέρι. Όσον αφορά την διαδικασία παρασκευής του πιάτου, πρώτα ετοιμάζεται η σούπα που είναι το πιο σημαντικό κομμάτι του.

 

Οι ζωμοί από τους οποίους αποτελείται η σούπα είναι δύο, ένας ζωικής προέλευσης και ένας ζωμός βασισμένος στα φύκια «Kombu» και η διαδικασία ετοιμασίας του ζωμού κρατάει έως και 15 ώρες. Οι δύο αυτοί ζωμοί αναμειγνύονται με αποτέλεσμα να υπάρχει στο πάτο μια ισορροπημένη γλυκόξινη γεύση ενώ στην ερώτηση για το που βασίζεται η τόσο καλή γεύση του πιάτου, η απάντηση δίνεται στα τοπικά φύκια του νησιού.

 

 

Κόσμος

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Η 90χρονη Colette επισκέπεται το στρατόπεδο συγκέντρωσης όπου σκοτώθηκε ο αδερφός της

Κόσμος Η 90χρονη Colette επισκέπεται το στρατόπεδο συγκέντρωσης όπου σκοτώθηκε ο αδερφός της

4.12.2020
Τα αγροκτήματα υψηλής τεχνολογίας ίσως αποτελούν λύση στην επισιτιστική ανασφάλεια του πλανήτη

Κόσμος Τα αγροκτήματα υψηλής τεχνολογίας ίσως αποτελούν λύση στην επισιτιστική ανασφάλεια του πλανήτη

3.12.2020
Το σπίτι ενός αρχιτέκτονα στην Καλιφόρνια αντλεί έμπνευση από όλο τον κόσμο

Κόσμος Το σπίτι ενός αρχιτέκτονα στην Καλιφόρνια αντλεί έμπνευση από όλο τον κόσμο

2.12.2020
Οι νεαροί ακτιβιστές της Ευρώπης

Κόσμος Οι νεαροί ακτιβιστές της Ευρώπης

1.12.2020
Covid-19: γιατί αυξάνεται η δυσπιστία για το εμβόλιο;

Κόσμος Covid-19: γιατί αυξάνεται η δυσπιστία για το εμβόλιο;

30.11.2020
Ένα αξιολάτρευτο γαϊδουράκι που νομίζει πως είναι σκύλος

Κόσμος Ένα αξιολάτρευτο γαϊδουράκι που νομίζει πως είναι σκύλος

30.11.2020
Γάμοι και μαζικός τουρισμός στη Σαντορίνη: αυτό είναι το τουριστικό μοντέλο που θέλουν οι ντόπιοι μετά την πανδημία;

Κόσμος Γάμοι και μαζικός τουρισμός στη Σαντορίνη: αυτό είναι το τουριστικό μοντέλο που θέλουν οι ντόπιοι μετά την πανδημία;

28.11.2020
Έρωτας και σεξ στη ψηφιακή εποχή

Κόσμος Έρωτας και σεξ στη ψηφιακή εποχή

27.11.2020
Οι εθελοντές του Ambulance Wish Foundation κάνουν τις τελευταίες επιθυμίες ασθενών πραγματικότητα

Κόσμος Οι εθελοντές του Ambulance Wish Foundation κάνουν τις τελευταίες επιθυμίες ασθενών πραγματικότητα

26.11.2020
Οι Εβρίδες στη δυτική ακτή της Σκωτίας απειλούνται άμεσα από την άνοδο της στάθμης της θάλασσας

Κόσμος Οι Εβρίδες στη δυτική ακτή της Σκωτίας απειλούνται άμεσα από την άνοδο της στάθμης της θάλασσας

26.11.2020
Πώς φτιάχνει χειροποίητο φύλλο ένας από τους τελευταίους παραδοσιακούς αρτοποιούς της Ελλάδας;

Κόσμος Πώς φτιάχνει χειροποίητο φύλλο ένας από τους τελευταίους παραδοσιακούς αρτοποιούς της Ελλάδας;

26.11.2020
Η επόμενη πανδημία μπορεί να προκληθεί από την αποψίλωση των δασών του Αμαζονίου

Κόσμος Η επόμενη πανδημία μπορεί να προκληθεί από την αποψίλωση των δασών του Αμαζονίου

25.11.2020