Κόσμος

Βουτιά με το κεφάλι σε έναν παραδοσιακό φούρνο της Γεωργίας που καίει

Η διαδικασία ψησίματος του παραδοσιακού ψωμιού της Γεωργίας είναι πιο ριψοκίνδυνη και από extreme sport

Το shotis puri, με την ιδιαίτερη αλμυρή γεύση και την ακόμα πιο ιδιαίτερο τρόπο παρασκευής του, είναι το παραδοσιακό ψωμί της Γεωργίας. Παραδοσιακά απολαμβάνεται σε ξεχωριστές περιπτώσεις όπως γενέθλια, γάμους και γιορτές.


Η διαδικασία ψησίματος του δε είναι πιο ριψοκίνδυνη και από extreme sport, εφόσον ο φούρναρης πρέπει να βουτήξει με το κεφάλι σε έναν βαθύ κυλινδρικό φούρνο από πυλό, που ονομάζεται τονίρ, και να κολλήσει την ζύμη στον τοίχο του.


Να σημειωθεί ότι ο φούρνος μέσα στον οποίο καλείται να βουτήξει το κεφάλι του θερμαίνεται για 6 με 7 ώρες και αγγίζει θερμοκρασίες όπως 390-480 βαθμούς κελσίου.


Η ζύμη κολλάει στα τοιχώματα χάρη στο υγρό από αλάτι που καλύπτει την εσωτερική επιφάνεια του φούρνου, δίνοντας στο ψωμί την ξεχωριστή του γεύση.


Ο Skhirtladze Davit είναι ο άνθρωπος που γνωρίζει αυτή την διαδικασία καλύτερα από τον καθένα, αφού κάθε μέρα εδώ και 16 χρόνια βουτάει με το κεφάλι στο τονίρ για να φτιάξει το περίφημο και απαιτητικό shotis puri.

 

 

Κόσμος

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Οι κατάδικοι της Γουατεμάλας φτιάχνουν μάσκες για τον κορωνοϊό

Κόσμος Οι κατάδικοι της Γουατεμάλας φτιάχνουν μάσκες για τον κορωνοϊό

4.4.2020
ΒΒC: Πόσο προετοιμασμένο είναι το στρατόπεδο προσφύγων της Μόριας για την πανδημία;

Κόσμος ΒΒC: Πόσο προετοιμασμένο είναι το στρατόπεδο προσφύγων της Μόριας για την πανδημία;

3.4.2020
Τα ταξίδια είναι φτηνότερα παρά ποτέ. Το τολμάς όμως;

Κόσμος Τα ταξίδια είναι φτηνότερα παρά ποτέ. Το τολμάς όμως;

3.4.2020
«Θα αναγεννηθώ, θα αναγεννηθείς»: Δείτε το συγκινητικό κομμάτι και βοηθήστε στη μάχη για τον κορωνοϊό

Κόσμος «Θα αναγεννηθώ, θα αναγεννηθείς»: Δείτε το συγκινητικό κομμάτι και βοηθήστε στη μάχη για τον κορωνοϊό

2.4.2020
Ποτέ δεν είναι εύκολο να πεις «αντίο» σε ένα γέρικο σκυλί

Κόσμος Ποτέ δεν είναι εύκολο να πεις «αντίο» σε ένα γέρικο σκυλί

2.4.2020
Πώς να αντέξεις την απομόνωση;

Κόσμος Πώς να αντέξεις την απομόνωση;

2.4.2020
Πώς η Νότια Κορέα κατάφερε να εξομαλύνει την επιδημιολογική καμπύλη του κορωνοϊού;

Κόσμος Πώς η Νότια Κορέα κατάφερε να εξομαλύνει την επιδημιολογική καμπύλη του κορωνοϊού;

2.4.2020
«Ι will survive».. αλλιώς

Κόσμος «Ι will survive».. αλλιώς

1.4.2020
Συμβουλές για την καραντίνα, από κάποιες που είναι εξπέρ του είδους: τις γάτες σας

Κόσμος Συμβουλές για την καραντίνα, από κάποιες που είναι εξπέρ του είδους: τις γάτες σας

30.3.2020
Τι σημαίνει για τους αθλητές η αναβολή των Ολυμπιακών Αγώνων;

Κόσμος Τι σημαίνει για τους αθλητές η αναβολή των Ολυμπιακών Αγώνων;

29.3.2020
Μέσα στον καταπράσινο λαβύρινθο στην Πάρμα της Ιταλίας

Κόσμος Μέσα στον καταπράσινο λαβύρινθο στην Πάρμα της Ιταλίας

28.3.2020
Τι σημαίνει ο κορωνοϊός για το μέλλον της εργασίας από το σπίτι;

Κόσμος Τι σημαίνει ο κορωνοϊός για το μέλλον της εργασίας από το σπίτι;

27.3.2020