Food & Travel

Το μέλλον της γεύσης

Ένα ταξίδι που επαναδιατυπώνει την προέλευση της γεύσης σε συνεργασία με την αμερικανική εταιρεία τροφίμων Sweetgreen

Η αμερικανική εταιρεία γευμάτων Sweetgreen, η οποία από το 2007 έχει γίνει η απόλυτη πρόταση στις ΗΠΑ για απλό, εποχικό, υγιεινό φαγητό και υποστηρίζεται από ένα δίκτυο εφοδιασμού «ηθικών» πρώτων υλών, συνεργάστηκε με τον chef Dan Barber, τον επικεφαλής της πρωτοποριακής επιχείρησης σπόρων Row 7, για να επαναπροσδιοριστεί η προέλευση της γεύσης.

 

Σε αυτό το βίντεο παρακολουθούμε τη διαδικασία και την ανάπτυξη ενός είδος κολοκύθας της εταιρείας Row 7 και γνωρίζουμε τους ανθρώπους πίσω από αυτή την ηθική και περιβαλλοντική αλυσίδα παραγωγής.

 

100.000 σπόροι και έξι αγροκτήματα συμμετείχαν στην ανάπτυξη αυτής της κολοκύθας που επανεφευρέθηκε από παλιούς σπόρους και μέσα από αυτήν τη διαδικασία γίνεται ένα ταξίδι από την Καλιφόρνια και το Ιλινόις στη Νέα Υόρκη.

 

@Nowness

Food & Travel

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Δύο έφηβοι ανακαλύπτουν τον έρωτα μέσα από την απόλαυση του φαγητού

Food & Travel Δύο έφηβοι ανακαλύπτουν τον έρωτα μέσα από την απόλαυση του φαγητού

29.8.2019
Πρωινό: αυτή η καθημερινή ρουτίνα, τόσο κοινή μα και τόσο διαφορετική

Food & Travel Πρωινό: αυτή η καθημερινή ρουτίνα, τόσο κοινή μα και τόσο διαφορετική

30.4.2019
Μια απίθανη Κερκυραία νόνα μαγειρεύει για την εγγονή της

Food & Travel Μια απίθανη Κερκυραία νόνα μαγειρεύει για την εγγονή της

18.3.2019
Η μυστικιστική οικοκοινότητα της Damanhur στη βόρεια Ιταλία

Food & Travel Η μυστικιστική οικοκοινότητα της Damanhur στη βόρεια Ιταλία

14.3.2019
Η νοσταλγία κατοικεί στην γεύση

Food & Travel Η νοσταλγία κατοικεί στην γεύση

5.3.2019
Νεανική κουλτούρα και δημιουργικότητα στο Ντουμπάι

Food & Travel Νεανική κουλτούρα και δημιουργικότητα στο Ντουμπάι

8.2.2019
Μια ομάδα ποδοσφαίρου προσπαθεί να κρατήσει ζωντανό ένα νησί «υπό εξαφάνιση» στην Ιρλανδία

Food & Travel Μια ομάδα ποδοσφαίρου προσπαθεί να κρατήσει ζωντανό ένα νησί «υπό εξαφάνιση» στην Ιρλανδία

6.12.2018
Η οινοπαραγωγός που έβαλε τους αμπελώνες της Κίνας στην παγκόσμια λίστα

Food & Travel Η οινοπαραγωγός που έβαλε τους αμπελώνες της Κίνας στην παγκόσμια λίστα

8.11.2018
Ψαρεύοντας με τον σχεδιαστή μόδας John Rocha

Food & Travel Ψαρεύοντας με τον σχεδιαστή μόδας John Rocha

8.10.2018
Μέσα στην τριανταφυλλένια κοιλάδα της Βουλγαρίας

Food & Travel Μέσα στην τριανταφυλλένια κοιλάδα της Βουλγαρίας

13.9.2018
Αθάνατη Βενετία: μοσχάρι Καρπάτσιο και κοκτέιλ Μπελίνι στο Harry’s Bar

Food & Travel Αθάνατη Βενετία: μοσχάρι Καρπάτσιο και κοκτέιλ Μπελίνι στο Harry’s Bar

8.8.2018
Ο πιο παραδοσιακός σανιδοποιός της Χαβάης

Food & Travel Ο πιο παραδοσιακός σανιδοποιός της Χαβάης

8.8.2018