Food & Travel

«Turkey and the Wolf»: το καλύτερο εστιατόριο της Αμερικής είναι ένα σαντουιτσάδικο

Επίσκεψη σε μια «τρύπα» στη Νέα Ορλεάνη που θέτει τόσο υψηλά στάνταρντ, ώστε να έχει αναδειχθεί από το περιοδικό Bon Appétit ως το καλύτερο εστιατόριο των Η.Π.Α.

Στην Νέα Ορλεάνη, μια πόλη κατά βάση γνωστή για τα σάντουιτς και τις ιδιαίτερες σούπες της, ο κορυφαίος σεφ Mason Hereford αποφάσισε να φέρει μια μαγειρική επανάσταση και να δημιουργήσει τα δικά του όρια στη γεύση. 

 

Όλα ξεκίνησαν το 2016, όταν ο σεφ άνοιξε ένα κλασικό κατάστημα με σάντουιτς, το «Turkey and the Wolf». Ωστόσο, γρήγορα πήρε την απόφαση να εμπλουτίσει το μενού και με πιο εκκεντρικά πιάτα, όπως το Double Decker Boom Town Freedom Tostada, προσθέτοντας εστραγκόν, buttermilk και τριμμένη φέτα. 

 

 

Η αναγνώριση για το εστιατόριο δεν άργησε να έρθει, καθώς το 2017 αναδείχθηκε από το γνωστό περιοδικό Bon Appétit ως το καλύτερο εστιατόριο των Η.Π.Α. Σήμερα, το «Turkey and the Wolf» αποτελεί το πιο δημοφιλές γαστρονομικό σποτ για όσους θέλουν να ανακαλύψουν τις γκουρμέ δεξιότητες του σεφ αλλά και γεύσεις της νότιας Αμερικής. 

 

Στο παραπάνω φιλμ, ο Βρετανός σκηνοθέτης Toby Amies ταξίδεψε μέχρι την Νέα Ορλεάνη για να ακολουθήσει όλη τη διαδικασία που κάνει ο Hereford, προσπαθώντας να διαλέξει τα καλύτερες πρώτες ύλες που υπάρχουν στην τοπική αγορά. 

 

@Nowness

 

Food & Travel

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Ένας γητευτής φιδιών πουλάει τρέλα και δίνει μαθήματα ζωής στους δρόμους του Λος Άντζελες

Food & Travel Ένας γητευτής φιδιών πουλάει τρέλα και δίνει μαθήματα ζωής στους δρόμους του Λος Άντζελες

28.1.2020
Δύο έφηβοι ανακαλύπτουν τον έρωτα μέσα από την απόλαυση του φαγητού

Food & Travel Δύο έφηβοι ανακαλύπτουν τον έρωτα μέσα από την απόλαυση του φαγητού

29.8.2019
Πρωινό: αυτή η καθημερινή ρουτίνα, τόσο κοινή μα και τόσο διαφορετική

Food & Travel Πρωινό: αυτή η καθημερινή ρουτίνα, τόσο κοινή μα και τόσο διαφορετική

30.4.2019
Μια απίθανη Κερκυραία νόνα μαγειρεύει για την εγγονή της

Food & Travel Μια απίθανη Κερκυραία νόνα μαγειρεύει για την εγγονή της

18.3.2019
Η μυστικιστική οικοκοινότητα της Damanhur στη βόρεια Ιταλία

Food & Travel Η μυστικιστική οικοκοινότητα της Damanhur στη βόρεια Ιταλία

14.3.2019
Η νοσταλγία κατοικεί στην γεύση

Food & Travel Η νοσταλγία κατοικεί στην γεύση

5.3.2019
Νεανική κουλτούρα και δημιουργικότητα στο Ντουμπάι

Food & Travel Νεανική κουλτούρα και δημιουργικότητα στο Ντουμπάι

8.2.2019
Μια ομάδα ποδοσφαίρου προσπαθεί να κρατήσει ζωντανό ένα νησί «υπό εξαφάνιση» στην Ιρλανδία

Food & Travel Μια ομάδα ποδοσφαίρου προσπαθεί να κρατήσει ζωντανό ένα νησί «υπό εξαφάνιση» στην Ιρλανδία

6.12.2018
Η οινοπαραγωγός που έβαλε τους αμπελώνες της Κίνας στην παγκόσμια λίστα

Food & Travel Η οινοπαραγωγός που έβαλε τους αμπελώνες της Κίνας στην παγκόσμια λίστα

8.11.2018
Το μέλλον της γεύσης

Food & Travel Το μέλλον της γεύσης

5.11.2018
Ψαρεύοντας με τον σχεδιαστή μόδας John Rocha

Food & Travel Ψαρεύοντας με τον σχεδιαστή μόδας John Rocha

8.10.2018
Μέσα στην τριανταφυλλένια κοιλάδα της Βουλγαρίας

Food & Travel Μέσα στην τριανταφυλλένια κοιλάδα της Βουλγαρίας

13.9.2018