Λογικά, όταν το σχολείο έναντι αδράς αμοιβής αναλαμβάνει την σίτιση των μαθητών, έχει υποχρέωση να λάβει το διατροφολογικό και ιατρικό ιστορικό του κάθε παιδιού για διάφορες ευαισθησίες, δυσανεξίες, αλλεργίες κ.λπ. Και στην νηπιακή ηλικία είναι περισσότερο απαραίτητα τα συχνά μικρά γεύματα (εννοείται το δεκατιανό) γιατί τα παιδιά καταναλώνουν απίστευτη ενέργεια.
