Μπράβο του του Ducasse, συμφωνώ και με την ανάλυση του αρθρογράφου για τη σημασία της πρακτικής αυτής. Κρέας ναι, όχι όμως αλόγιστη υπερκατανάλωση. Ελπίζω μόνο να μην έχει τιγκάρει το μενού στο ψάρι και στο θαλασσινό, αλλιώς να τον ενημερώσει κάποιος ότι οι θάλασσες αποδεκατίζονται από την υπεραλίευση και είναι εξίσου τραγικό το πρόβλημα. Όλα με μέτρο.