Parisios σωστα, απλα εγω μιλουσα για τον προηγουμενο αιωνα, που ειχε προχωρησει η ιατρικη επιστημη, ενω παραλληλα λογω διαφορων παραγοντων επικρατουσε στη διατροφη ενα μετρο και οχι η σημερινη αλογιστη καταναλωση κρεατος, οχι για τον 19ο αιωνα που οι ανθρωποι μπορει να πεθαιναν ακομα και απο μια απλη λοιμωξη.