Λένε ότι ο σεφ μαγειρεύει αλλά η πραγματικότητα είναι ότι το μαγείρεμα κάνει τον σεφ.Δώσε στον πιτσαδόρο ζύμη στα χέρια να κλωθογυρίσει στον αέρα και αυτός θα ρίξει πάνω στην πίτσα ότι τον εμπνέει η στιγμή ή η παραγγελιά.Στην προκειμένη περίπτωση ο σεφ προτιμά την ανθελληνική και αντιχριστιανική ζύμη. Έχει την θαυμαστή ικανότητα, δογματικά πιστός στην τέχνη του, να μας φτιάξει πίτα Νεοταξική, Ισλαμιστική, μεταπολιτευτικά Αριστερή ή μεταθατσερικά καπιταλιστική. Η ποικιλία περιορίζεται μόνο από την φαντασία μια πολυφυής διάνοιας.Ένα κράμα φλεγματικού Αγγλοσάξωνα, πολυμήχανου Έλληνα και Λατίνου ρομαντικού. Εκεί είναι όμως που «χάνει η μάνα το παιδί και το παιδί την μάνα».